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domingo, mayo 19, 2024
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Torta paraguaya de choclo (chipa-guazú)

Ingredientes

800 gr choclo (granos)

300 gr cebolla picada

300 ml aceite de girasol

500 gr queso paraguay (puede ser mozzarella o gouda fresca)

1 cucharada mediana de sal

400 ml leche de vaca (temperatura ambiente o fría)

8 huevos enteros

Preparación

Freír la cebolla cortadas en cuadritos en los 300ml de aceite de girasol durante 8 minutos.

En una licuadora ponemos la leche y el choclo y licuamos hasta que el choclo quede molido.

Cortamos el queso en cuadritos y lo ponemos en un plato.

Batimos bien en un recipiente grande los 8 huevos (puede usar la batidora)

En el recipiente donde está batiendo el huevo añaden la cebolla frita con el aceite, luego el choclo licuado y también el queso y la sal. Batir manualmente (con las manos sin espátula) la mezcla hasta que todo quede bien mezclado (el huevo, el aceite y todos los ingredientes). Luego en una bandeja ponemos la mezcla y la llevamos al horno.

Precalentar el horno a 250° durante 10 minutos. Cocinar 50 minutos a 250°

Disfrutar caliente o frío es una delicia

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