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viernes, diciembre 9, 2022
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Pastel de calabaza

Ingredientes:

Masa quebrada

2 tazas de puré de calabaza

1 ½ taza de leche evaporada

¾ taza de azúcar

1/8 taza de melaza

½ cucharadita de sal

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de nuez moscada

½ cucharadita de jengibre en polvo

2 huevos ligeramente batidos

Crema batida para servir

Preparación:

Extender la masa quebrada en un molde para tartas. Colocar en el refrigerador.

En un recipiente mezclar el puré de calabaza, la leche evaporada, el azúcar, la melaza, las especias y los huevos.

Verter la crema de calabaza en el molde que estuvo enfriando y cubrir con papel aluminio las orillas de masa quebrada que sobresalgan para evitar que se quemen.

Hornear por 15 minutos a 220º C y posteriormente reducir la temperatura a 180º C y hornear por 45 minutos más hasta que la crema se solidifique.

Servir acompañado de crema batida.

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