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miércoles, noviembre 30, 2022
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Relleno para Acción de Gracias

Ingredientes:

1 hogaza de pan de masa fermentada o pan blanco del día anterior:

cortado en cubos que deben reposar al aire libre durante al menos 1 hora antes

4 tallos de apio – picados

1 cebolla blanca o amarilla – picada

1 cucharadita de ajo picado

6 cucharadas de mantequilla

3 cucharaditas de condimento italiano (mezcla de orégano, albahaca, romero y el tomillo)

2-3 tazas de caldo de pollo – Si te gusta un relleno más seco, usa 2 tazas de caldo

2 huevos grandes

½ cucharadita de sal – o al gusto

¼ de cucharadita de pimienta negra molida – o al gusto

Preparación:

Coloca el pan de masa fermentada cortado o los cubos de pan blanco en una sola capa (o lo más cerca posible) en una bandeja para hornear grande con borde. Coloca la bandeja para hornear en el horno, luego enciéndelo para calentar a 200 grados. Una vez que el horno se haya precalentado por completo, puedes sacar el pan del horno y ponerlo en el tazón más grande que tengas. Deja esto a un lado.

Luego, derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el apio picado y las cebollas y revuelva durante 2-3 minutos hasta que el apio esté tierno y las cebollas transparentes. Luego agrega el ajo, revuelva y cocina la mezcla de vegetales todos juntos por otro minuto. (El ajo será fragante.)

Ahora, agrega la mezcla de apio directamente en el tazón con los cubos de pan de masa fermentada. En otro tazón, mezcla los huevos, las hierbas secas (o hierbas frescas), el caldo, la sal y la pimienta. Vierte la mitad de esto sobre el pan, luego revuelve para cubrir. Luego, agrega el resto de la mezcla de huevo sobre el pan y revuelve para cubrir nuevamente.

Transfiere el pan sazonado nuevamente a la sartén O, si su sartén no es apta para el horno o no es lo suficientemente grande, transfiérelo a una fuente para hornear engrasada de 9 × 13.

Cubra la sartén o el molde para hornear con papel aluminio y hornea por 40 minutos. Destapa y hornea por otros 30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada. Sirve inmediatamente (para obtener los mejores resultados) y decore con un poco de tomillo fresco, perejil o romero si lo desea, o deje que se enfríe por completo antes de tapar herméticamente y refrigerar hasta por 5 días.

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