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viernes, abril 12, 2024
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Mini pastelitos de queso y chocolate

Ingredientes:

½ cucharada de queso ricotta sin sal

170 grs. de queso crema Philadelfia u otra marca

1 huevo

1 yema de huevo

2 cucharadas de azúcar o edulcorante Splenda

½ cucharada de extracto de vainilla

1 ½ cucharadas de cacao en polvo

Preparación:

Precalienta el horno a 180 grados centígrados (350 grados Fahrenheit), y prepara los seis moldes para Muffins o Cupcakes con aluminio.

Mezcla en un recipiente el queso ricota con el queso crema, añade el azúcar, el huevo, la yema de huevo y la vainilla.

Con una batidora mezcla hasta que esté muy suave.

Separa una taza de la mezcla.

Y reparte la mezcla restante entre los seis moldes ya preparados.

A la mezcla que tenías en la taza, añádele la cucharada y media del cacao en polvo y mézclalo bien.

Agrega una cucharada de la mezcla de cacao a cada molde encima de la mezcla clara, puedes esparcirlo suavemente con un tenedor introduciéndolo entre la mezcla sin batirlo mucho.

Hornea los mini pasteles hasta que cada uno se esponje o al introducir la punta de un cuchillo este sale seco.

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