Ingredientes
1 cucharada de aceite de oliva
1 taza de cebolla picada
½ taza de apio en rodajas
3 dientes de ajos grandes, finamentes picados
2 latas de 15 onzas de frijoles blancos, lavados y escurridos, uso dividido
1 ½ tazas de agua
2 cucharaditas de vino blanco seco (opcional)
1 cucharadita de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado
2 tazas de pavo cocido, desmenuzado
⅔ taza de leche evaporada baja en grasa NESTLÉ CARNATION Evaporate Lowfat 2% Milk
1 cucharada de perejil picado
Preparación
Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el apio y cocina durante 3 a 5 minutos o hasta que estén tiernos. Agrega el ajo y cocina por 30 segundos.
Añadir la mitad de los frijoles a la olla; machucarlos con un tenedor. Añada el resto de los frijoles, el agua, el vino y el caldo. Hervir, reduzca el fuego y cocine por 5 minutos. Añada el pavo y la leche evaporada. Cocinar por 3 minutos o hasta que esté caliente. Añada el perejil. Sazone con pimienta molida negra, si lo desea.