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miércoles, abril 17, 2024
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Crepas de avena

Ingredientes:

Para la masa:

1 taza de avena, cruda

2 huevos

1 taza de leche

1 pizca de sal

1 cucharadita de azúcar

½ cucharita de vainilla

6 cucharadas de mantequilla

Para el relleno:

1 taza de nutella

Para acompañar:

1 taza de mermelada hecha en casa de frutos rojos

Preparación

Coloca la avena en un procesador de alimentos y pulsa hasta que toda esté hecha polvo como harina.

En un tazón agrega la harina de avena, los huevos, la leche, la sal, el azúcar, y la vainilla; mezcla hasta que se integre.

Derrite dos cucharadas de mantequilla e integra a la combinación anterior.

Calienta una crepera, unta con un poco de la mantequilla y vierte una cucharada sopera grande de la masa en el centro.

Con una pala especial para crepas, da vuelta a la masa hasta formar una tortilla delgada, deja dorar por un lado y luego voltea por el otro.

Pon las crepas sobre un trapo de cocina limpio. Elabora toda la masa de la misma forma.

Unta en cada una de las crepas, un poco de la nutella. Dobla como quesadilla y luego a la mitad para que queden en forma triángulo.

Sírvelas en los platos y acompaña con la mermelada de frutos rojos.

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