Ingredientes:
1 ¼ taza de coco rallado
(ya se puede conseguir rallado en algunos supermercados)
¼ taza de leche condensada
½ cucharadita de vainilla
18 almendras tostadas
2 taza de chocolate chips
Preparación:
Mezclar el coco con la leche con-densada y la vainilla.
Derretir el chocolate en el microondas, recordar que solo lo deben poner 25 segundos, mover, luego poner 25 segundos más y mover de nuevo para que no se les tueste.
Luego poner un poco de chocolate en el fondo del molde y por los lados, dar toquecitos para que baje bien y salgan las burbujas, colocarle un poco de coco rallado y una almendra o nuez. Colocar más chocolate para tapar.
Finalmente cuando todos los moldecitos estén llenos, llevar al congelador por unos minutos so-lamente hasta que estén firmes, aquí NO DEBEN PASARSE MÁS TIEMPO del necesario en el frío, para que no suden luego que los saquen. Desde que están listos van a salir fácilmente del molde cuando los intentas sacar como un molde de hielo. Puede decorarlo con crema de batir y una cereza arriba.