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domingo, enero 29, 2023
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Arroz integral con verduras

Ingredientes

1 taza de arroz integral

2 cdtas. de aceite de Oliva Extra Virgen

½ cebolla roja, finamente picada

½ pimentón rojo, finamente picado

6 oz. de espinacas frescas, picadas en trozos grandes (aproximadamente 4 tazas)

2 cdta. de ajo picado

Adobo con Pimienta al gusto

Preparación

Cocine el arroz, según las instrucciones del paquete. Aparte, caliente el aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto. Agregue las cebollas, los pimientos y cocine hasta que los vegetales estén suaves, por 7 minutos aproximadamente. Agregue la espinaca y el ajo y cocine hasta que la espinaca se marchite y el ajo esté fragante, alrededor de 1 minuto más.

Añada el arroz cocido en un tazón grande para servir. Agregue los vegetales cocidos, sazone con el Adobo y sirva caliente.

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