El turrón es sin duda uno de los más característicos postres de la Navidad, junto al mazapán o al Roscón de Reyes.
Las frutas confitadas son uno de los dulces más empleados en la repostería navideña. Se trata de trozos de fruta, cocidos en almíbar para que se deshidraten y adquieran una capa dulce. Con ellos se elaboran diversos postres como el turrón, uno de los postres más solicitados en estas fiestas decembrinas.
Ingredientes:
500 gr. de almendras molidas
400 gr. de azúcar glas
15 gr. de glucosa
125 ml. de ron
250 gr. de frutas confitadas
Preparación:
Batir juntas la almendra, el azúcar glas, la glucosa y el licor con ayuda de la batidora, hasta que quede una masa homogénea.
Añadir las frutas confitadas y batir de nuevo, bien con la batidora o a mano (si queremos que queden los trozos más consistentes).
Preparar una bandeja forrada con papel de hornear, extender sobre ella la masa.
Colocar peso encima y dejar reposar en un lugar fresco seco durante tres días antes de consumirlo.