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lunes, enero 30, 2023
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Receta de turrón, el dulce más decembrino

El turrón es sin duda uno de los más característicos postres de la Navidad, junto al mazapán o al Roscón de Reyes.

Las frutas confitadas son uno de los dulces más empleados en la repostería navideña. Se trata de trozos de fruta, cocidos en almíbar para que se deshidraten y adquieran una capa dulce. Con ellos se elaboran diversos postres como el turrón, uno de los postres más solicitados en estas fiestas decembrinas.

Ingredientes:

500 gr. de almendras molidas

400 gr. de azúcar glas

15 gr. de glucosa

125 ml. de ron

250 gr. de frutas confitadas

Preparación:

Batir juntas la almendra, el azúcar glas, la glucosa y el licor con ayuda de la batidora, hasta que quede una masa homogénea.

Añadir las frutas confitadas y batir de nuevo, bien con la batidora o a mano (si queremos que queden los trozos más consistentes).

Preparar una bandeja forrada con papel de hornear, extender sobre ella la masa.

Colocar peso encima y dejar reposar en un lugar fresco seco durante tres días antes de consumirlo.

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