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miércoles, febrero 21, 2024
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Aguacates rellenos de camarones

En un mundo perfecto todos podríamos comer a diario estos aguacates rellenos de camarones. Es una receta fácil pero sofisticada, con sabores sutiles y que combinan de maravillas. Es ideal para darle un toque fresco y gourmet a los aperitivos que se disfrutan a la hora de la puesta del sol

Ingredientes
(para 1 porción por persona -multiplícalos por la cantidad de invitados-)
1 aguacate
¼ taza de camarones
1 cucharadita de aceite de maíz
½ diente de ajo
1 lima (ralladura y zumo)
1 cucharadita de chile seco
2 cucharadas de tequila
Sal marina

Preparación:
Corta a la mitad el aguacate, retira la cáscara y un poco de la pulpa con la ayuda de una cuchara

Calienta a fuego vivo una sartén antiadherente. Añade el ajo picado y el aceite, y cuando empieces a sentir el perfume del ajo cociéndose, añade los camarones. No los muevas mucho, así se doran rápidamente. Luego, dales vuelta.

Una vez que estén dorados, añade la ralladura de la lima, el zumo y el tequila, deja que reduzca el alcohol por unos minutos.

Sirve inmediatamente sobre el aguacate. Por encima, espolvorea con las hojuelas de chile seco y sal marina.

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