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domingo, mayo 19, 2024
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Sopa de verdura para los días fríos

Ingredientes

1 calabaza mediana cortada en cubos de 2 cms

2 choclos cortados a la mitad

2 zanahorias cortadas en rodajas finas

1 cebolla de verdeo picada las hojas y en rodajas finas el cabo

½ hinojo picado en cubos chiquitos

½ morrón (rojo o verde)

½ cebolla picada chica

2 cucharadas Mostaza

2 caldos de verduras

1 sobre sopa instantánea de Knorr (quick) de arvejas

Sal, ajo, orégano, albahaca, tomillo, jengibre y pimentón dulce

Preparación

Colocar en una olla grande los caldos y la sopa quick

Agregar el resto de los ingredientes

Poner la mostaza y condimentar y salar a gusto

Agregarle agua hasta 2 cms antes del borde. Tapar y poner a fuego fuerte.

Cuando empieza a hervir destapar un poco (no mucho) y cocinar a fuego medio por 30/40 minutos o hasta que la calabaza esté tierna… servir y disfrutar!!!!

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