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jueves, mayo 23, 2024
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Sopa de fideos con costillas de puerco

Una sopa sustanciosa, con muchísimo sabor y cremosa, el fideo aporta un espesor delicioso a las sopas

Ingredientes

1 libra de costilla de cerdo troceada

1 cebolla picada finamente

1 pimiento verde

2 dientes de ajo picado finamente

2 tomates picados en cubos

1 taza de fideos

½ taza de salsa de tomate

4 tazas de caldo de carne

2 hojas de laurel

Aceite de oliva

Sal al gusto

Cilantro para decorar

Elaboración

En una olla a fuego medio alto calienta 4 cucharadas de aceite y cocina las costillas de cerdo troceadas hasta dorarlas.

Baja el fuego a medio bajo y agrega la cebolla picada y el pimiento verde junto con las costillas y revuelve.

Cocina durante 2 minutos o hasta que la cebolla se torne transparente.

Incorpora el ajo y los tomates picados. Mezcla nuevamente y deja cocinar durante 5 minutos moviendo ocasionalmente.

Vierte la salsa de tomate, mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen.

Añade los fideos para revolver ligeramente.

Agregar las 4 tazas de caldo de res, también incorpora las dos hojas de laurel y remueve nuevamente.

Tapa la olla y cocina durante 10 minutos a fuego suave.

Pasado el tiempo, apaga el fuego y deja reposar durante 5 minutos, aquí puedes rectificar de sal si es necesario.

Sirve y disfruta con cilantro y limón.

Más ingredientes para la sopa

Las sopas deben llevar alguna verdura, para esta deliciosa combinación con cerdo se recomienda que añadas papa, trata de que sea la que es firme, la amarilla es una de las mejores que funcionan para sopas.

El cilantro no sólo funciona como adorno, el cilantro es a la sopa, como el agua a la sed, entonces no dudes de añadir una buena cantidad antes de servir.

Agregar unos cubos de queso no estaría de más, al derretirse podría convertirse en una experiencia estupenda.

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