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domingo, septiembre 24, 2023
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Sándwich Monte Cristo

El sándwich de Monte Cristo aparece en la cocina estadounidense como un derivado del croque-monsieur de la cocina francesa. Es precisamente en Estados Unidos donde varios restaurantes de Los Ángeles que se disputan la invención del primer sándwich Monte Cristo, incluyendo el Brown Derby, alegando que ya aparecía en los menús de sus locales desde los años 1940s

Ingredientes

750 mililitros de aceite para freír

⅔ de taza de agua

1 huevo

⅔ de taza de harina

½ cucharada de sal

8 rebanadas de pan de caja

4 rebanadas de queso suizo

4 rebanadas de pechuga de pavo

4 rebanadas de jamón

1 pizca de pimienta negra

1 cucharada de azúcar glas

2 cucharadas de polvo para hornear

Preparación

Calienta el aceite en una freidora a 180°C.

Mientras se caliente el aceite, prepara la mezcla: en un tazón mediano bate el huevo con el agua. Combina la harina, el polvo para hornear, la sal y la pimienta.

Junta todos los ingredientes hasta que quede una masa homogénea. Pon la masa en el refrigerador.

Prepara sándwiches acomodando una rebanada de pechuga de pavo, una de queso y una de jamón (el queso debe quedar en medio). Córtalos en cuatro, y asegúralos con palillos.

Pasa cada mini sándwich por la masa hasta que esté cubierto totalmente. Después ponlos en la freidora hasta que queden doraditos por ambos lados. Remueve los palillos y acomódalos en una bandeja. Espolvorea con azúcar glas y puedes acompañar con mermelada de zarzamora.

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