Existen diversos estudios que han demostrado que el consumo de cacahuates se asocia con un peso saludable y también con una disminución en las tasas de obesidad. Sus bondades para lograr un peso óptimo se deben principalmente a su poder saciante, que brinda un alto contenido en grasa saludables, proteínas y fibra que tienen la peculiaridad de ser de lenta absorción; esto los vuelve un alimento o colación perfecta con propiedades muy diferentes a la de los típicos bocadillos ricos en carbohidratos simples.
También está comprobado que integrar cacahuates o mantequilla de cacahuate orgánica en el desayuno, no sólo es una increíble alternativa para iniciar el día con energía, brinda mayor plenitud y se asocia con beneficios para regular los niveles de azúcar en la sangre. La principal razón es que los cacahuates permanecen más tiempo en el estómago, es decir se digieren mucho más lentamente y esto ayuda a comer menos y a disminuir la ansiedad por comer.
Probablemente una de sus más grandes bondades nutricionales se deba a su excepcional contenido en grasas saludables, entre las que sobre sale su aporte en ácidos grasos monoinsaturados (MUFAs) y ácidos grasos poliinsaturados (PUFAs). Recordemos que el consumo de grasas saludables es fundamental para el funcionamiento del organismo y se asocia con grandes beneficios medicinales, entre los que se destacan sus virtudes para reducir la inflamación, la obesidad y diversas afecciones crónicas como es el caso de algunas enfermedades cardiovasculares y la diabetes.
A la vez su consumo se relaciona con un menor riesgo de aumento de peso a largo plazo, se dice que su alto contenido en grasas saludables o no saturadas mejora la capacidad del cuerpo para usar la grasa almacenada como energía.