fbpx
79.3 F
Houston
miércoles, abril 24, 2024
InicioGastronomíaPollo al limón

Pollo al limón

Ingredientes

3 limones amarillos (lemons) grandes, cantidad dividida

4 pechugas de pollo pequeñas des-huesadas y sin pellejo (1 lb.)

½ taza de mayonesa con aceite de oliva reducida en grasa

22 galletas RITZ Crackers, finamente trituradas (aprox. 1 taza)

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharaditas de perejil fresco picado

½ taza de caldo de pollo

1 cucharada de mantequilla

1 cucharada de alcaparras

Preparación

Corta una mitad de1 limón en 4 rebanadas finas; exprime el jugo de los 2 y medio limones restantes. Cubre el pollo con la mayonesa y luego con las migajas.

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo; cocínalo 5 min. Dale la vuelta; cocínalo 5 min. a fuego medio o hasta que esté doradito por ambos lados y se termine de cocer (temperatura interna de 165ºF). Pásalo a un platón para servir y espolvoréalo con el perejil. Tápalo para mantenerlo caliente. Utiliza papel toalla para limpiar con cuidado las migajas de la sartén.

Agrega el jugo de limón y el caldo a la sartén; cocínalos a fuego medio, revolviéndolos de vez en cuando, de 6 a 8 min. o hasta que haya reducido un poco. Agrega la mantequilla, las rebanadas de limón y las alcaparras; cocínalas y revuélvelas a fuego bajo de 3 a 4 min. o hasta que la mantequilla se derrita y se terminen de calentar los limones. Sirve el caldo sobre el pollo.

NOTICIAS RELACIONADAS

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí

Noticias Recientes