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miércoles, febrero 21, 2024
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Granizado de café para días calurosos

Ingredientes

Azúcar 3 cucharadas

Café molido 3 o 4 cucharadas

Jugo de limón 2 cucharaditas

Ralladura de limón

Agua 500 ml

Preparación

Vamos a empezar por poner nuestra cafetera, olla o prensa (el método que prefieras para preparar tu café) a hacer tu café como acostumbras con 400 ml de agua. A nosotros nos encanta que esté un poco cargado, sin embargo, si mucha cafeína no es lo tuyo, puedes agregar una o dos cucharadas de café a la preparación.

Mientras está el café, calienta los 100 ml de agua restantes y disuelve en ella 3 cucharadas de azúcar. Mueve y deja reducir durante 5 minutos hasta obtener un jarabe o almíbar que debes mezclar con el café.

Luego añade el zumo del limón y mezcla bien. Prueba y rectifica el sabor de azúcar a tu gusto.

Coloca la mezcla del café en una refractaria o molde y lo congelas durante 2 horas. Transcurrido ese tiempo, rompe los cristales de hielo que se habrán empezado a formar utilizando un cuchillo afilado o un tenedor. Incluso puedes utilizar un shaver para granizados.

Una vez que esté raspado, vacía en un molde o recipiente.

Sirve el granizado de café en vasos de vidrio para que permitan disfrutar de la visión de los cristales y decora con unas tiritas finas de corteza de limón. También puedes agregar crema batida por encima.

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