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martes, septiembre 27, 2022
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Flan de rompope

El flan es un postre español muy popular en Latinoamérica. Esta receta que te presentamos tiene “piquete” (un poco de alcohol) con rompope, una bebida mexicana que fue creada por monjas del convento de Santa Clara en la ciudad de Puebla

Ingredientes
1 cucharada de canela en polvo
1 taza de rompope
¾ de taza de azúcar
2 latas de leche condensada
1 taza de leche entera
8 huevos

Preparación
En un sartén o recipiente pequeño funde el azúcar hasta lograr un caramelo con color dorado; retira del fuego y vierte en un molde.

Licúa la leche condensada, la leche entera, los huevos y la mitad del rompope.

Agrega la mezcla de flan sobre el caramelo y cubre con papel aluminio.

Hornea a baño María alre-dedor de 2 horas, hasta que cuaje. Puedes probar intro-duciendo un cuchillo que debe salir limpio.

Permite que enfríe un poco y refrigera por al menos 4 horas.

Desmolda y cubre con un poco más de rompope y canela espolvoreada.

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