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sábado, octubre 1, 2022
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Ensalada de papas con maíz para la cena

Ingredientes
8 a 10 de papas medianas rojas, lavadas
½ taza de mayonesa
1 cucharada de chipotles en adobo finamente picados
1 cucharada de jugo de limón
1 taza de granos de maíz cocido
sal y pimienta al gusto
cilantro o perejil (opcional)

Cómo hacerla
En una olla grande, pon las papas a hervir en agua con sal a fuego alto.
Reduce a fuego lento y cocina hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un cuchillo.
Escurre y dejar enfriar completamente.
Corta las papas en trozos de 1 cm aproximadamente.
En un recipiente grande, mezcla la mayonesa, los chipotles, el jugo de limón y el maíz enlatado.
Agrega las papas y revuelve para unir.
Puedes acompañar con lechuga u otros vegetales. Y, para tomar, una cerveza bien fría, será una opción deliciosa para esta ensalada de papas con maíz. Es una receta sencilla para cenar.

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