Ingredientes
400g de lentejas cocidas
½ pimiento verde
½ pimiento rojo
1 cebolleta
1 zanahoria
aceite de oliva
Preparación
En un recipiente, ponemos las lentejas -que ya estarán previamente cocidas-. Para cocerlas, tan solo ponlas en agua con un poco de sal. No hace falta añadirle nada más.
Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos. Además de los ingredientes sugeridos, puedes añadir atún, palitos de cangrejo, huevo cocido… Lo que quieras
Aliñamos con un poco de aceite de oli-va. Pero puede añadir también vinagre balsámico si lo desea.
Y ya está. Otra idea más. Una ensalada de lentejas. Fácil, rápida y deliciosa de hacer ¡Seguro que te sorprende!