Ingredientes para 4 personas
Pieza de pavo desmenuzado 500 g
Cebolla blanca 1
Chile serrano 1 – 2
Tomate verde 8
Dientes de ajo 1
Cilantro 1 rama
Queso panela 100 g
Tortillas de maíz 12
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
Crema al gusto
Preparación
Para el pavo
Desmenuza una pieza de pavo que haya sobrado de los días festivos.
Reserva
Para la salsa
En una olla con agua hirviendo cuece los tomates verdes, media cebolla, el diente de ajo y los chiles serranos por 8 minutos. Licúa con el cilantro, agrega sal y pimienta al gusto y reserva.
Para el Armado
En un sartén caliente agrega dos cucharadas de aceite y pasa por este las tortillas por los dos lados. Inmediatamente rellena las tortillas con el pavo deshebrado y arma 3 tacos que colocarás boca abajo en un plato.
Baña los tacos con la salsa verde y adorna con queso panela, crema y cebolla.