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sábado, junio 22, 2024
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Cordero asado al estilo inglés

El cordero es una de las carnes que más gustan a los ingleses. Este plato se acompaña de papas asadas y verduras variadas

Ingredientes

600 gramos de pierna de cordero deshuesada

2 medidas de agua

2 cucharadas de aceite de oliva

2 medidas de vino tinto

2 cucharadas de concentrado de carne

1 cucharada de salsa perrins

4 patatas

1 cebollas

2 cucharadas de manteca

4 hoja de laurel

pimienta

sal

Preparación

Pele y corte la cebolla en tiras finas. Distribúyalas en el fondo de la cubeta, riéguelas con el aceite y añada una pizca de sal.

Pele las patatas y córtelas por la mitad.

Mezcle el concentrado de carne, la manteca medio derretida y la salsa Perrins.

Extienda la pierna de cordero abierta por la mitad sobre una tabla de cortar, salpimiente y úntela con la mezcla anterior. Ciérrela (debe quedar con unos 8 centímetros de diámetro) y átela con un cordel. Unte también el exterior con el resto de la salsa.

Disponga las patatas en la cubeta y coloque encima la carne. Riegue con el vino.

Cierre la tapa y programe el menú Horno 25 minutos a 172º. La carne quedará rosada. Si la desea más hecha, cuando acabe el programe espere 10 minutos antes de abrir, o programe 10 minutos de menú Presión a 125º.

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