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sábado, octubre 1, 2022
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Compota de fruta sin azúcar

Ingredientes
4 piezas de una misma fruta de temporada o varias, manzana, pera, melocotón, ciruelas…) en lo posible maduras para que estén más dulces.
Agua.
1 rama de canela

Preparación
Lava, pela y corta la fruta en trozos más o menos pequeños según el acabado que desees.
Colócala en un cazo junto con la rama de canela y añade agua justo hasta cubrirla pero sin pasarte.

Déjala cociendo a fuego bajo hasta que el agua se haya reducido y la fruta esté blandita. Si ves que queda seca y todavía no está hecha, puedes ir añadiendo poco a poco algo más de agua caliente para no parar la cocción. El tiempo de cocción variará dependiendo del tipo y la consistencia de la fruta. Y sabrás que ya está lista cuando la fruta esté tierna.

Una vez compotada la fruta, retira el cazo del fuego, deja que se temple un poco y retira la rama de canela.

Si te ha quedado muy líquida, la puedes pasar por un colador y servirla entera. O bien, puedes aplastarla con un tenedor y servirla tal cual, como un puré.
Si quieres darle más sabor, puedes añadir a la cocción piel de limón, esen-cia de vainilla, hojas de menta fresca…

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