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miércoles, abril 24, 2024
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Cómo comer fuera de casa de forma saludable

Marzo es el Mes Nacional de la Nutrición. Según el reporte más reciente del CDC, un 22,7% desayuna comida rápida mientras que un 43,7% y un 42% optan por ella en almuerzos y cenas respectivamente

A nivel mundial Estados Unidos es uno de los países más consumistas, y el rubro gastronómico ofrece innumerables opciones que muchas veces nos ponen en la encrucijada de tener que elegir entre lo sabroso y rápido o lo saludable. Esto es algo diferente para la comunidad hispana, quienes tienen muy arraigada la idea de que un platillo es mejor, más saludable y apetitoso si está hecho en casa.

Según el AARP (American Association of Retired Persons) los hispanos están más dispuestos a cambios beneficiosos de alimentación con relación a otras minorías, eligiendo opciones menos procesadas y de mejor calidad nutricional siempre que se pueda.

El nutricionista paraguayo Chris Ferreira comparte consejos nutricionales que te ayudarán a tomar control de tu alimentación, aunque de vez en cuando te des un gusto y comas fuera de casa.

1. Considera ingredientes frescos: Elige platos equilibrados y ricos en nutrientes como carnes y vegetales por encima de platos llenos de grasas saturadas y alimentos procesados. Puedes priorizar platillos con pollo, cordero o pescado por encima del cerdo y la carne roja, que son alimentos ricos en proteínas. Una variedad de vegetales te dará las vitaminas y minerales esenciales para mantenerte saludable. Reemplaza las sodas o bebidas azucaradas por agua con gas o agua con limón, lo cual mejora la hidratación y facilita la digestión.

2. Si ordenas en un restaurante, considera la cocción de los alimentos: En lugar de platos fritos en aceite, opta por opciones al vapor, al horno o salteados en un wok, pues conservan todos los nutrientes de las hortalizas. Los vegetales de todos los colores siempre son recomendados para una comida más completa y nutritiva

3. Atención con el consumo de comida alta en azúcar: A pesar de que los latinos tienen mayor interés en implementar hábitos saludables, aún siguen siendo la minoría con el mayor índice de diabetes tipo 2 en los Estados Unidos según los CDC, por factores genéticos y costumbres alimentarias. Es importante ser consciente del consumo de azúcar, ya que el exceso puede contribuir a problemas de salud.

4. Cuida tus porciones y come con conciencia: Esto es clave para una alimentación saludable, especialmente al comer fuera de casa. Opta por entradas más pequeñas, comparte platos principales o pide una caja para llevar parte de la comida antes de empezar. Selecciona opciones más saludables del menú, como platos al vapor o cocinados en wok.

5. Bebe agua antes y después de las comidas: Incorporar agua antes y después de las comidas puede tener beneficios para la digestión y el control del apetito. Beber un vaso de agua unos 30 minutos antes de comer puede ayudar a reducir la sensación de hambre, evitando el exceso de porciones. Durante la comida, evita las bebidas para no diluir los jugos gástricos que ayudan en la digestión. Después de comer, beber agua puede ayudar en el proceso de digestión, facilitando el transporte de nutrientes y manteniendo una hidratación adecuada.

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