Chicha de maíz morado

Ingredientes:
1 kg de maíz morado
1 piña
2 manzanas
1 rama de canela
4 clavos de olor
1 anís estrellado
1 hoja de higo
Azúcar
2 limones (zumo)
Cómo hacer chicha morada paso a paso
El primer paso consiste en retirar los granos de maíz morado de las mazorcas y posteriormente colocar dichos granos en una olla grande junto con la manzana, las cáscaras de la piña, los clavos de olor, la rama de canela, la hoja de higo y el anís estrellado. Cubre todos estos ingredientes con agua abundante y lleva a fuego alto hasta que rompa a hervir.
Una vez que comience a hervir reduce el fuego y deja cocinar lentamente durante 45 minutos o una hora. La forma de saber que está listo es cuando el maíz esté completamente suave y el agua sea de un color morado muy intenso.
Trucos para lograr una
chicha morada perfecta
En este punto deberás retirar la olla del fuego y dejar reposar hasta que se enfríe ligeramente. Luego deberás colar el contenido de la olla para eliminar todos los sólidos de manera efectiva.
Endulza al gusto el líquido que has colado y añade también el zumo de limón. Este último paso es sumamente importante para agregarle un toque cítrico y refrescante a esta bebida.
Finalmente, coloca en un recipiente de vidrio con tapa y lleva al refrigerador durante el tiempo necesario para disfrutar de la bebida completamente fría.