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domingo, febrero 5, 2023
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Carne asada al carbón

Ingredientes:

para el adobo

250 cc. de cerveza

Jugo de 4 naranjas

Jugo de 4 limones

1 kg. de costillas de res para asar

1 kg. de filetes de diezmillo

Ajos y cebollas a gusto

Sal y pimienta a gusto

Carbón para asar la carne

Preparación:

Licúa la cerveza, los jugos de naranja y limón, el ajo, la cebolla, sal y pimienta.

Poner la carne en un recipiente amplio y bañarla con el preparado anterior. Dejar reposar todo un día, para que tome sabor.

Asar la carne sobre brasas de carbón hasta el punto deseado, mojando de tanto en tanto con la marinada.

Otro Adobo para carnes

Ingredientes:

1 cucharadita de mostaza

1½cucharadas de vinagre de manzana

1 cucharadita de aceite de oliva

1 cebolla picada fina

2 dientes de ajo picados

½ cucharadita de orégano seco

sal a gusto

225 grs. de puré de tomates

Preparación:

Disolver la mostaza en el vinagre y deje reposar por lo menos 10 minutos.

En una cacerola caliente el aceite a fuego moderado.

Agregue la cebolla, el ajo,el orégano y la sal.

Cocine revol viendo de vez en cuando por 8 minutos o hasta que suavice un poco la cebolla.

Incorpore el puré de tomates.

Tapar dejar que hierva y se cocine hasta que espece. Se conserva refrigerado hasta por 2 semanas.

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