Magdalenas de Kiwi Para Celebrar a San Patricio

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El (17 de marzo) es un día muy especial para los irlandeses. Celebran el día de su patrón, San Patricio. Las mesas se visten de verde, color nacional, con divertidos platos y postres como estas magdalenas de kiwi que te traemos

Ingredientes
¾ tazas de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
5 cucharadas de mantequilla
½ taza de azúcar
1 huevo L
½ cucharadita de aroma de vainilla
2 kiwis
colorante verde
buttercream o frosting de mantequilla
fideos de colores para decorar
Preparación:
1. Batimos los kiwis pelados para hacer un puré.
2. Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que esté montada. Agregamos el huevo batido y ligamos bien. Ponemos por último la vainilla y el colorante.
3. Aparte mezclamos la harina y la levadura y lo agregamos a la mezcla de mantequilla. Mezclamos y poco a poco agregamos el puré de los kiwis. Sin remover demasiado.
4. Vertemos la masa en unos seis moldes de magdalenas y cocinamos en horno precalentado a 175 grados durante 20 minutos o hasta que al pinchar la masa con un palillo éste salga limpio. Dejamos enfriar los muffins sobre la rejilla.
5. Decoramos con el topping natural y el verde, al que habremos puesto también un poco de colorante.

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