Costillas de Cerdo en Salsa BBQ

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Ingredientes
2 kilos de costilla de cerdo
1 botella de salsa barbecue comprada
1 pizca de pimienta
2 cucharadas de azúcar morena
2 cucharadas de salsa inglesa
1 cucharada de vinagre
1 gota de salsa tabasco
1 cucharadita de polvo de ajo
¼ de cucharadita de mostaza en polvo
¼ de cucharadita de sal
½ taza de salsa catsup
Preparación
Con una noche de anticipación se ponen las costillas en un recipiente junto con la salsa barbecue y se cubren en la salsa. Se dejan marinar toda la noche.
Al día siguiente, se sacan las costillas y se envuelven en papel de aluminio (junto con la salsa) y se cierran bien para que estén cubiertas en el papel de aluminio como paquetitos. Se prende el horno a 150 grados.
Se meten los paquetes de costillas al horno sobre una charola para hornear por dos horas. Pasadas las 2 horas, se sacan del horno y se ponen sobre la parrilla a temperatura media-alta.
Se barnizan sobre la parrilla con más salsa barbecue y se deja que se caramelicen por fuera un poco, unos 10 minutos por cada lado. Se cortan en porciones individuales y se sirven.

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