Anímate a Preparar Galletas Navideñas

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Adelántate al ajetreo de las fiestas haciendo las galletas navideñas con tiempo.
Con forma de muñecos de nieve
Ingredientes
En un recipiente, mezcla 2 ¼ tazas de harina multiuso,
½ cucharadita de polvo de hornear y
¼ cucharadita de sal. Reserva.
En otro recipiente, bate ¾ taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente y ¾ taza de azúcar granulada a velocidad alta. Continúa unos 2 minutos, hasta que se cree una mezcla homogénea y cremosa. Añade 1 huevo grande, a temperatura ambiente, 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla y ¼ cucharadita de extracto de almendras (ingrediente opcional) y continúa a velocidad alta 1 minuto más.
Preparación
Añade los ingredientes secos reservados y mezcla hasta que todo esté bien combinado. Si la masa está muy líquida, puedes añadir 1 cucharada de harina.
Divide la masa en 2 partes iguales. Estíralas sobre papel pergamino hasta que tengan 0.25 pulgada (6 mm) de grosor.
Coloca las 2 partes de masa una sobre la otra, con papel pergamino dividiéndolas, en una fuente para horno. Refrigera al menos 1 a 2 horas y hasta 2 días. Si vas a dejar en la heladera más de un par de horas, cubre la parte de arriba con papel pergamino.
Precalienta el horno a 350ºF (176ºC). Coloca papel pergamino sobre 2 fuentes para horno grandes. Quita una de las masas de la heladera y con un cortapastas dales forma de muñeco de nieve. Repite con la otra masa.
– Coloca los muñecos de nieve en las fuentes para horno, dejando 3 pulgadas (7 cm) de separación entre unos y otros. Hornea unos 11 a 12 minutos, hasta que empiecen a dorarse en los bordes. Asegúrate de rotar las fuentes a la mitad de la cocción. Deja que las galletas se enfríen por 5 minutos en las fuentes y luego transfiérelas a una rejilla para enfriarlas por completo antes de decorarlas. Vuelve a colocar las galletas en las fuentes, para poder decorarlas allí y luego poder colocarlas directamente en la nevera.

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